Cevizli Yoğurt Mezesi Nasıl Hazırlanır?
Cevizli yoğurt mezesi, süzme ya da kıvamlı yoğurdun rendelenmiş salatalık, sarımsak ve ceviz parçalarıyla karıştırılmasıyla hazırlanan ferah bir mezedir. 10 dakikada yapılır ve ana yemek yanında ya da meze tabağında servis edilir. Tarif genel bir yönergedir; ölçüleri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Porsiyon: 4 kişilik
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme: Yok
Malzemeler
- 2 su bardağı kıvamlı yoğurt
- 1 küçük salatalık
- Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz içi
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Taze nane, dereotu veya maydanoz
Yapılışı
- Salatalığı rendeleyin, suyunu avucunuzla sıkarak alın.
- Yoğurdu geniş bir kaseye alıp çırpın.
- Salatalığı, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyin.
- Cevizin yarısını karışıma katın, kalanını servis için ayırın.
- Otları ince doğrayıp ekleyin.
- Servis tabağına alıp zeytinyağı gezdirin, kalan cevizi serpin.
Püf noktaları
- Salatalığın suyunu iyice sıkın; meze sulanmasın.
- Cevizi servise yakın ekleyin; yoğurtta yumuşar.
- Yoğurdu süzerseniz daha koyu bir meze elde edersiniz.
- Tuzu azar azar ekleyin.
Varyasyon tablosu
| Eklenti | Katkısı |
|---|---|
| Nane | Ferahlık |
| Dereotu | Taze aroma |
| Pul biber | Hafif acı |
| Kavrulmuş ceviz | Daha güçlü aroma |
| Kimyon | Toprağımsı tat |
Servis ve saklama
Mezeyi soğuk servis edin. Artarsa kapalı kapta buzdolabında bir gün içinde tüketin; ceviz ve salatalık zamanla yumuşar ve su salar. Cevizi ayrı saklayıp servis öncesi eklemek çıtırlığı korur.
Ceviz seçimi
Taze, acılaşmamış ceviz kullanın. Acı ceviz mezeyi bozar. Ceviz kontrolü için cevizin taze olduğu nasıl anlaşılır yazısına bakabilirsiniz. Kavurma isterseniz ceviz nasıl kavrulur yazısındaki adımları izleyin.
Sofra düzeni
Meze, ızgara et, pilav ya da börek yanında hafifletici bir tamamlayıcıdır. Misafir sofralarında küçük kaselerde servis etmek pratiktir. Daha fazla ikram fikri için avokado ve cevizle misafirler için pratik ikram önerileri yazısına bakabilirsiniz.
Sunum ve süsleme
Meze, düz bir tabağa ya da derin bir kaseye alınıp ortasına çukur açılarak zeytinyağı konabilir. Üzerine ceviz kırıkları, taze nane yaprakları ve pul biber serpmek hem görünümü hem tadı güzelleştirir. Küçük kaselerde bireysel servis etmek, misafir sofralarında pratik ve şık bir sunumdur.
Hangi yemekle servis edilir?
Izgara köfte, kebap, pilav, mantı ve börek gibi yemeklerin yanında ferahlatıcı bir tamamlayıcıdır. Meze tabağına zeytinli ya da peynirli diğer mezelerle birlikte koyabilirsiniz. Ana yemek ağırsa, mezeyi daha hafif tutmak için sarımsağı azaltın.
Mezenin ömrü
Mezeyi hazırladıktan sonra birkaç saat içinde tüketmek en iyisidir. Yoğurt zamanla su bırakır; servis öncesi karıştırarak kıvamı toparlayabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Meze önceden hazırlanabilir mi?
Evet; ceviz ve salatalığı servis öncesi eklemek daha iyidir.
Sarımsak şart mı?
Hayır, isteğe bağlıdır.
Süzme yoğurt kullanılır mı?
Evet, daha koyu ve kremsi bir sonuç verir.
Chandler ceviz için ürün sayfamıza bakabilir, WhatsApp'tan sorularınızı iletebilirsiniz.
Chandler Ceviz
Kendi bahçemizde yetiştirdiğimiz Chandler cevizini inceleyin. Ürün bilgisi ve sipariş için WhatsApp üzerinden bize ulaşabilirsiniz.
