Cevizli Avokado Salatası Tarifi

Malzemeler

• 1 olgun avokado
• Bir avuç yeşil yaprak (roka, marul veya ıspanak)
• 1 orta boy domates
• Yarım salatalık
• 6-8 adet ceviz içi
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın ve geniş bir tabağa yayın.
2. Domates ve salatalığı doğrayıp yeşilliklerin üzerine ekleyin.
3. Cevizi iri iri kırın. İsterseniz kuru tavada hafifçe kavurup soğutun.
4. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırparak sos hazırlayın.
5. Avokadoyu dilimleyin ve salatanın üstüne dizin.
6. Sosu gezdirin, ceviz kırığını serpin ve hemen servis edin.

Ceviz kavurma notu

Cevizi tavada kavuruyorsanız çok kısa sürede yanabileceğini unutmayın. Tavayı orta ateşte ısıtın, cevizi 3-5 dakika sürekli karıştırarak kavurun ve kokusu gelince alın. Fırında kavuracaksanız yaklaşık 175 °C'de 7-10 dakika yeterli olabilir; süre fırına göre değişir, yakından takip edin. Ayrıntılar için ceviz nasıl kavrulur yazısına bakabilirsiniz.

Sos alternatifleri

Peynirle zenginleştirme

Beyaz peynir, keçi peyniri ya da lor ufalayıp salataya ekleyebilirsiniz. Peynir tuzlu olduğundan sosa az tuz koyun. Eşleştirme önerileri için avokado ile hangi peynirler kullanılır yazısına bakın.

Servis ve saklama

Salatayı hemen yemek en iyisidir. Ceviz nem çekip yumuşayabileceğinden, önceden hazırlayacaksanız cevizi ve avokadoyu ayrı saklayıp servis anında ekleyin. Genel salata fikirleri için avokadoyu salatalarda kullanmanın 7 pratik yolu yazısına bakabilirsiniz.

Neden bu iki malzeme?

Avokado yumuşak ve kremsi, ceviz ise çıtır ve hafif acımsı bir dokuya sahiptir. Bu zıtlık, salatada hem doku hem tat dengesi oluşturur. Üstüne limon ve zeytinyağı eklendiğinde yağlı malzemeler ferah bir asitle dengelenir. Ceviz taze ve iyi saklanmış olmalıdır; bayat ya da acımış ceviz tüm salatanın tadını bozabilir. Ceviz seçimi için ceviz nasıl seçilir yazısına göz atabilirsiniz.

Salatayı doyurucu yapmak

Ana yemek olarak sunmak isterseniz haşlanmış yumurta, nohut, ızgara tavuk ya da ton balığı ekleyebilirsiniz. Böylece salata hem protein hem lif açısından zenginleşir. Bu bir tarif önerisidir; beslenme veya sağlık iddiası taşımaz.

Tabak düzeni

Yaprakları tabanda yayın, avokado dilimlerini yelpaze gibi diziniz ve ceviz kırıklarını üstünde serpiştirin. Renk için kırmızı soğan halkaları veya nar taneleri güzel bir kontrast verir.

Sık sorulan sorular

Cevizi kavurmak şart mı?

Hayır. Çiğ ceviz de kullanılır; kavurma aromayı güçlendirir ama zorunlu değildir.

Salata önceden hazırlanabilir mi?

Hazırlık yapabilirsiniz ancak avokadoyu ve cevizi son anda ekleyin.

Başka kuruyemiş eklenebilir mi?

Badem ya da fındık gibi kuruyemişler de denenebilir.

Salata için Fuerte avokadoyu ürün sayfamızda, Chandler cevizi ise ceviz sayfamızda inceleyebilirsiniz. Sipariş için WhatsApp'tan bize yazmanız yeterli.