Yoğurtlu Avokado Sosu Tarifi
Yoğurtlu avokado sosu, olgun avokado ile süzme ya da kıvamlı yoğurdu limon, sarımsak ve tuzla birleştirerek hazırlanan kremsi bir sostur. 10 dakikada hazır olur ve ızgara, çiğ sebze, lavaş veya salata yanında kullanılabilir. Bu tarif genel bir yönergedir; yoğurt oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Porsiyon: 4 kişilik (yaklaşık 1,5 su bardağı)
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme: Yok
Malzemeler
- 1 büyük olgun avokado
- Yarım su bardağı kıvamlı yoğurt
- Yarım limonun suyu
- 1 küçük diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Bir tutam maydanoz, nane veya dereotu
Yapılışı
- Avokadoyu yıkayıp kesin, etini kaseye alın.
- Yoğurt, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağını ekleyin.
- Çatalla ezin ya da blenderden geçirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Doğranmış otları ekleyip karıştırın.
- Servis kabına alıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Kıvam ayarı
Daha koyu bir sos için yoğurdu süzün veya miktarını azaltın. Daha akışkan, salata sosu kıvamı için bir iki kaşık su ya da limon suyu ekleyin. Sos buzdolabında koyulaşabilir; servisten önce karıştırın.
Servis fikirleri
| Yemek | Nasıl kullanılır? |
|---|---|
| Çiğ sebze | Daldırma sosu |
| Izgara tavuk, balık | Yanında sos |
| Lavaş veya dürüm | Sürme |
| Haşlanmış patates | Üzerine |
| Salata | Sos yerine |
Yoğurt seçimi
Tam yağlı ve kıvamlı yoğurt, daha kremsi bir sonuç verir. Süzme yoğurt veya labne daha koyu bir sos yapar. Ekşilik oranını yoğurdun cinsine göre azaltıp artırabilirsiniz. Her iki durumda da sosu tadarak ayarlayın.
Saklama ve hazırlık
Sos hava ile temas edince kararır. Yüzeyi düzleyip film ile temas edecek şekilde örtün ve buzdolabında bir gün içinde tüketin. Sosu önceden hazırlayacaksanız, limon suyunu biraz fazla kullanın. Kararma ve saklama bilgisi için avokado sosu nasıl yapılır yazısına bakabilirsiniz.
Sandviçte kullanım
Yoğurtlu avokado sosu, sandviç ve dürümlerde mayonezin yerine kullanılabilir. Dolgu fikirleri için avokadolu sandviç için 5 farklı iç harcı yazısına göz atabilirsiniz. Daha baharatlı bir alternatif arıyorsanız evde guacamole nasıl yapılır yazısı ilginizi çekebilir.
Neden yoğurtla?
Yoğurt, avokadonun yağlı ve yoğun dokusunu hafifletir ve sosa ekşimsi bir ferahlık katar. Böylece sos, tek başına avokadodan daha az ağır olur ve daha geniş yemeklerle uyum sağlar. Sarımsak ve taze otlar ise sosa karakter kazandırır. Bu oranı değiştirerek hem koyu bir sürme hem akışkan bir salata sosu elde edebilirsiniz.
Servis sunumu
Sosu küçük bir kasede servis edin; üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber serpin. Yanına çiğ havuç, salatalık, kereviz ve biber çubukları dizerek şık bir meze tabağı hazırlayabilirsiniz. Izgara yemekler yanında küçük bir kaşık sos yemeğe tazelik katar.
Önceden hazırlık
Yoğurt, limon, sarımsak ve otları önceden karıştırıp hazır bekletin. Avokadoyu servisten hemen önce ekleyip karıştırırsanız renk ve doku taze kalır.
Sık sorulan sorular
Sos dondurulabilir mi?
Yoğurt içerdiği için dondurmak dokuyu bozabilir; taze tüketmek önerilir.
Sarımsaksız yapılabilir mi?
Evet, sarımsak isteğe bağlıdır.
Hangi avokado uygundur?
Tam olgun, kokusu temiz ve lekesiz meyve.
Fuerte avokado için ürün sayfamıza bakabilir, WhatsApp'tan bize ulaşabilirsiniz.
Fuerte Avokado
Kendi bahçemizde yetiştirdiğimiz Fuerte avokadoyu inceleyin. Ürün bilgisi ve sipariş için WhatsApp üzerinden bize ulaşabilirsiniz.